Spaghetti alla Chitarra, Zucca Delica, Guanciale, Caffè Macinato
Crema di Parmigiano e Radicchio, Tardivo
Fondues di Gorgonzola, Iberico Croccante, Pere al Rum, Noci
Miele Piccante, Pul Biber, Aioli
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Costata di Vitella dell’altopiano delle Manie, Azienda Agricola Taddeo
25 KM
Bar Restaurant Caviste
Sgombro alla Brace
Cream di Nocciole, Cime di Rapa, Limone Fermentato
7166 KM
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