pastèque, jaune d’œuf
Céleri rave, mascarpone, choux de Bruxelles, condiment miso-estragon
cuisse de canard confite maison, orge perlé, champignon
Ris de veau, champignons
œuf mollet frit, sauce gribiche
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Merci de votre sympatie!!
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Sucrine rôtie, pecorino et anchoïade, paleron de bœuf
63 M
Tataki de boeuf, sauce sriracha pimentée & coriandre
21 KM
Restaurant
Asperges vertes
Asperges, oeuf poché, sauce hollandaise
6933 KM
Discover Le Gibolin