
Ris de veau / sweetbread
Girolles, parmesan cresson
Chorizo, oignon nouveau
façon pithiviers, herbes fraîches et salade de saison
Polenta crémeuse à la sauge, les cuisses confites
Saumon, Peches, Yuzu
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Savoureux !!!
Coques, bouillon, saké
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Pasta encre de seiche
Supions, tomates et fenouil confits
6507 KM
Discover Maison Cluny