Haddock, pommes de terre, crème, truffes noires fraîches (tuber melanospor…
Tomates, pastèque, concombre, croûtons de pain au levain, basilic, pickles…
Cuisse de chevreuil confit pendant des heures, foie gras de canard, choux …
Morilles, crème, champignons, haddock, vin jaune, petits pois frais.
Tarama maison & sumac
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Faraona, ripieno di manzo, aglio, uovo, pepe, patate, castagne, cardoncell…
1107 KM
Sfoglia fatta in casa con farina di grano duro e integrale e ripieno di ca…
743 KM
Tomato from Getaria, sheep cream cheese, spring onion and homemade tomato …
699 KM
Restaurant Caviste
Carpaccio de St-Jacques, caviar osciètre
Coquilles St-Jacques, zestes de bergamote, caviar osciètre, huile d'olive, poivre sauvage de Madagascar
6506 KM
Discover Augustin, Marchand D’Vins