
Crème de Raifort, Coulis Végétal, Capucines
Feuilleté au Légumes Racines, Siphon Café
Crème de Raifort, Œufs de Truite, Huile D’aneth
Cardon Epineux, Vieux Beaufort, Jus d'Oignons, Sabayon au Vin jaune, NOISE…
Purée de Panais d’Annecy & Noisettes, Echalotte Confite, Jeunes Pousses
Saumon, Peches, Yuzu
Fish and Chips
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Poireau du Gaec Viret
Poireau, Lard D'Aoste, Sabayon, Noisettes du Piemont
6962 KM
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