Gamay - Bourgogne - Mâcon Cruzille
Bottle's price: 85 EUR
Natural Wine
En ayant marre d’altesse trop souvent mollassonne a son goût le très regretté Dominique Belluard les vinifiait désormais en macération pour notre plus grand bonheur. On retrouve le gras du cépage mais avec plus d’amers qui lui donne une noblesse supplémentaire.
Au verre en ce moment
Au verre en ce moment
Dégorgé en mars 2016. Concentré de singularité, fidèle à sa différence avec ses subtiles notes épicées portées par une fine oxydation. Définitivement un champagne de gastronomie dédié à de grands accords.
Incredible! Drinking very well, get this!
La classe internationale, impossible à trouver du Gamay à l’aveugle ! Chapeaubas @julien74
These days, this kind of very fine semi-carbonic gluglu wine makes me a little afraid of finding semi-carbonic sameness, but this had enough subtlety and complexity to shine its own light.
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Manganite - Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot
Restaurant
Plein de finesse !!!!
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains