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Pratichiamo l'agricoltura rigenerativa, con lavoro interamente manuale, dalla cura delle viti alla vendemmia. La fertilizzazione è garantita da compost e infusi naturali, come quello di ortica. Non utilizziamo erbicidi o prodotti chimici. Negli ultimi mesi, abbiamo integrato la microbiologia monitorando i lieviti indigeni presenti sulle viti. I nostri vini sono prodotti senza filtrazione, senza additivi, utilizzando lieviti autoctoni, con un intervento minimo e una fermentazione lenta.
Nessun vino rosato al momento.
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