Babalù Società Agricola S.S - Luca Toneatti & Giorgia Maranzan

Siamo Luca e Giorgia, una coppia da Vicenza con una grande passione per il mondo del vino e del turismo enogastronomico.

Questa nostra passione, dopo diversi anni di viaggio e di studio, ha creato le basi per il nostro progetto.

E’ così nel 2024  nasce Babalù: dal nostro amore profondo per la Sicilia, per la sua tradizione millenaria e per la natura incontaminata che ancora oggi qui è possibile trovare. 

L’azienda si trova su circa 1 ettaro di vigneto situato ai confini tra Partinico e Balestrate, altitudine circa 100 m s.l.m., in un’area collinare influenzata dalle brezze marine e caratterizzata dalla macchia mediterranea.

Coltiviamo varietà autoctone: Catarratto, Carricante, Grillo e Nerello Mascalese.

Il nostro approccio è completamente naturale: non utilizziamo prodotti chimici di sintesi in vigneto e lavoriamo seguendo i ritmi della natura, con interventi minimi. 

La raccolta è manuale, con selezione delle uve direttamente in vigna.

In cantina adottiamo una filosofia non interventista:

• fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
• nessun controllo forzato della temperatura
• nessuna chiarifica o filtrazione
• nessun additivo enologico
  
  

I nostri vini sono vivi, in continua evoluzione, e vogliono esprimere in modo autentico il territorio da cui nascono.

Non solo vino: il mondo Babalù

Babalù non è solo vino. Produciamo anche olio extravergine d’oliva, seguendo la stessa filosofia di coltivazione naturale che adottiamo per il vino: raccolta esclusivamente manuale, spremitura a freddo e massimo rispetto per l’ambiente e la materia prima.

Dal 2025, inoltre, abbiamo aperto una casa vacanze, Casa Babalù, dove accogliamo tutti coloro che desiderano vivere le meraviglie della Sicilia in un contesto autentico, lontano dal caos e dal turismo di massa.