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Cantina Giardino è nata ufficialmente nel 2003, ma già cinque anni prima, grazie all’intuizione di Antonio Di Gruttola, avevamo iniziato a produrre vino (sperimentando) senza ricorrere alla biotecnologia. L’idea era quella di realizzare un vino attraverso la fermentazione spontanea, senza filtrazioni, senza chiarifiche e senza l’uso di solfiti.
La nostra visione è sempre stata chiara: valorizzare le vigne storiche, coltivate secondo principi biologici e senza l’uso di prodotti sistemici o di sintesi, per ottenere vini che esprimano in modo autentico il territorio dell’Irpinia. Qui lavoriamo con piante che hanno in media 90 anni, alcune delle quali addirittura prefillossera, capaci di dare vini con una forte mineralità, acidità e profondità.
Anni di prove e ricerca ci hanno confermato che questa era la strada giusta, e che l’utilizzo di contenitori tradizionali e innovativi – come botti di castagno, anfore di gres e terracotta, cemento, damigiane di vetro e wine globe da 220 litri – poteva esaltare ulteriormente le caratteristiche di ogni vitigno. L’azienda è nata grazie al supporto dei nostri amici storici, che hanno creduto nel progetto e nelle competenze di Antonio, l’unico enologo e tecnico del gruppo.
Oggi i nostri vini raccontano una storia fatta di passione, ricerca e rispetto per la natura, e vengono apprezzati in tutto il mondo per la loro autenticità e capacità di evolvere nel tempo.
Guardiamo anche al futuro: da luglio 2025 saremo pronti ad accogliere gli appassionati nella nostra nuova sala di degustazione e laboratorio enologico, situata nelle storiche caverne ipogee di Ariano Irpino, un luogo unico in cui conserviamo le annate storiche e dove il passato e il presente del vino si incontrano.
🍷 Scopri i nostri vini e acquistali online:
🛒 Shop 👉 https://giardinoshop.company.site/
🌍 Sito web 👉 https://www.cantinagiardino.com/
📸 Instagram 👉 @cantina_giardino
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