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Notre vision a toujours été claire : valoriser les vignobles historiques, cultivés en agriculture biologique et sans produits systémiques ni de synthèse, pour produire des vins qui expriment authentiquement le terroir d’Irpinia. Nous travaillons ici avec des vignes âgées en moyenne de 90 ans, certaines même pré-phylloxériques, capables de produire des vins d’une grande minéralité, d’une belle acidité et d’une belle profondeur.
Des années d'essais et de recherches ont confirmé que c'était la bonne voie et que l'utilisation de contenants traditionnels et innovants – tels que des fûts de châtaignier, des amphores en grès et en terre cuite, du béton, des bonbonnes en verre et des globes à vin de 220 litres – pouvait sublimer les caractéristiques de chaque cépage. Le domaine a vu le jour grâce au soutien de nos amis de longue date, qui croyaient au projet et au savoir-faire d'Antonio, unique œnologue et technicien du groupe.
Aujourd'hui, nos vins racontent une histoire de passion, de recherche et de respect de la nature, et sont appréciés dans le monde entier pour leur authenticité et leur capacité à évoluer au fil du temps.
Nous nous tournons également vers l'avenir : dès juillet 2025, nous serons prêts à accueillir les passionnés dans notre nouvelle salle de dégustation et notre laboratoire œnologique, situés dans les caves souterraines historiques d'Ariano Irpino. Ce lieu unique préserve des millésimes historiques et fait le lien entre le passé et le présent de la vinification.
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