69% Pinot Noir, 31% Chardonnay - Champagne - Champagne Grand Cru
vino naturale
Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
Fine and elegant, rosé version of this Grand Cru Champagne!
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Sustanza