Un'avventura familiare lanciata nel 2012, Vin de Famille Scarlata è una tenuta familiare situata a Souvignargues, ai piedi delle Cévennes. 3 volte la parola famiglia nella stessa frase record rotto. Sono presenti la madre Véronique, il padre Renaud, entrambi impegnati nel tempo a disposizione parallelamente alle rispettive attività principali; e Guilhem il figlio, quest'ultimo lavora al 100% nella tenuta (a volte di più).

In ogni annata cerchiamo di ottenere la simbiosi tra il terroir, i vitigni e il know-how. Tutti i nostri interventi, dalla vigna alla cantina, sono guidati dalla passione.

Situato su piccole colline, il terroir di Souvignargues è unico: maturazione tardiva, vento fresco... Perfetto per produrre vini freschi e di bella espressione. Le viti sono coltivate a fila alterna tra i filari lasciati in erba per la fauna circostante. L'altro interfilare viene spostato in modo leggero ma regolare per controllare la copertura erbosa mantenendo l'attività biologica del terreno.

Dal 2023 una parte delle vigne è lavorata da Joanna, la cavalla aratrice di Anaïs di Attelages du Vidourle, quest'ultima essendo la metà di Guilhem (a volte anche di più).

I nostri appezzamenti sono in parte isolati, circondati da boschi di querce. I vitigni coltivati sono: Syrah, Oeillade, Carignan, Grenache noir per il rosso, Ugni Blanc, Sauvignon, Alvarinho e Aranel per il bianco.

Vinificazione e affinamento sono condotti con lieviti indigeni e senza utilizzo di input se non una leggera solfitazione protettiva se assolutamente necessaria se la qualità del vino rischia di essere alterata (topi nel tino, aumento improvviso dell'acidità volatile). Sono necessari rigore e passione per offrire vini puliti, di grande sapore.