Vin de Famille Scarlata - Véronique, Renaud et Guilhem Scarlata

Aventure familiale lancée en 2012, Vin de Famille Scarlata est un domaine familial situé à Souvignargues, au pied des Cévennes. 3 fois le mot famille dans la même phrase record battu. Sont présents Véronique la mère, Renaud le père, travaillants tout deux sur leur temps disponible parrallèlement à leur activité principale respective; et Guilhem le fils, ce dernier travaillant à 100% sur le domaine (des fois plus).

Sur chaque millésime nous cherchons à obtenir la symbiose entre le terroir, les cépages, et le savoir-faire. Toutes nos interventions, de la vigne à la cave, sont guidées par la passion.

Situé sur des petits coteaux, le terroir de Souvignargues est singulier: maturation tardive, vent frais... Parfait pour faire des vins frais avec une belle expression. Les vignes sont cultivées avec un inter-rang sur deux laissé en herbe pour la faune environnante. L'autre inter-rang est remué légèrement mais régulièrement afin de maîtriser l'enherbement tout en conservant l'activité biologique du sol.

Depuis 2023 une partie des vignes est travaillé par Joanna, la jument de labour d'Anaïs des Attelages du Vidourle cette dernière étant la moitié de Guilhem (des fois plus également).

Nos parcelles sont en partie isolées, entourées de bois de chêne. Les cépages cultivés sont: Syrah, Oeillade, Carignan, Grenache noir pour le rouge, Ugni Blanc, Sauvignon, Alvarinho et Aranel pour le blanc.

Les vinifications et élevages sont menées avec les levures indigènes et aucune utilisation d’intrants si ce n’est un léger sulfitage de protection si nécessité impérative si la qualité du vin risque d'être altéré (souris sur cuve, montée brusque d'acidité volatile). La rigueur et la passion sont de mise afin de proposer des vins propres, avec une belle sapidité.