Viandes de porc et cerf, sel
Tomates, sanglier, champignons, eau, oignons, amidon de maïs, sel, sucre, …
Saucisson de cerf et terrine de boudin noir
Gras de porc, foie de porc, foie de volaille, couenne, sel, poivre
Chips au piment fumé, faites maison.
Superbe accord dans un superbe établissement
Maquereau & melon
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bar, choux fleur, choux de Bruxelles, moelle, sauce iodée
28 M
Céleri rave, chou pointu rôti, chanterelles & sauce suprême truffée.
566 M
Caviste
Chili con carne au cerf sauvage
Tomates, viandes de cerf, haricots rouges , maïs, oignons , poivrons, amidon de maïs sel, épices et huile d’olive.
6503 KM
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