salsifis, beurre, fleurs de moutarde
Cochon, kumquat, amour
Farine de blé, riz, soja, et céréales + chorizo et champignons de Paris
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Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
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Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
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Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
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Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
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Bar Restaurant
Aile de raie
aile de raie, padron et sarrasin grille
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