vino naturale
Une texture enveloppante, des parfums très subtils pour un vin racé qui reste très (très,très) facile a boire.
Dégorgé en mars 2016. Concentré de singularité, fidèle à sa différence avec ses subtiles notes épicées portées par une fine oxydation. Définitivement un champagne de gastronomie dédié à de grands accords.
Exemple de vin au verre
Du volume et du gras certes mais tellement d’énergie, de tension et de mineralité !!!! Le chardonnay comme on aimerait le trouver tout le temps.
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Clandestí El Soci - Bodega Clandestina - Ferran Lacruz
Restaurant
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains