Vanessa Letort - Du Vin Aux Liens
Vanessa Letort ha scoperto il mondo del vino nel 2014.
All'epoca viveva a Tours e lavorava come coordinatrice di progetti comunitari nel quartiere di Rochepinard. Un'opportunità di vita la spinse a cambiare rotta e decise di farne la sua professione.
Ha iniziato frequentando dei workshop di degustazione presso
Cav'par 3 a Tours. Ben presto, la sua passione per la degustazione si è trasformata nel desiderio di imparare e approfondire la conoscenza del settore. Ha quindi completato un anno di formazione presso la scuola del vino di Amboise, specializzandosi in marketing.
Gli incontri giocano un ruolo centrale nel suo percorso.
Philippe Chigard , enologo di La Table Rouge e formatore, gli ha trasmesso la passione per l'imprenditorialità e lo ha presentato a molti produttori di vino della Loira.
Nel 2015,
Christian Binner l'ha ospitata come volontaria WWOOFer nella sua tenuta di
Ammerschwihr . Questo incontro ha dato inizio a un'avventura fondamentale:
Les Vins Pirouettes , un progetto sviluppato insieme a Pierre Sanchez e Xavier Couturier (Duo Œnologie). Vanessa ha partecipato all'iniziativa fino a dicembre 2019.
Questi anni costituiscono un tirocinio sul campo, basato sull'esperienza, sugli scambi e sul lavoro diretto con i viticoltori.
Dopo questa ricca esperienza, per Vanessa si apre una nuova fase: la creazione di
Du Vin aux Liens .
Dal vino alle connessioni
Du Vin aux Liens collega
l'Alsazia e la
Valle della Loira attraverso un commercio
di vini naturali , con la missione di creare legami autentici tra i produttori di vino appassionati e coloro che scoprono i loro vini. Il progetto si basa su una rete di piccoli produttori, artigiani e persone dedicate che lavorano con elevati standard e integrità. Du Vin aux Liens è concepito come uno spazio aperto:
- offrire ad amatori e professionisti una selezione costante di vini naturali
- per permettere a Vanessa di sviluppare le proprie produzioni
Produzione di vino
Dal 2019, Vanessa crea le sue miscele. Produce anche sidro con le mele coltivate nel frutteto bretone della sua famiglia, perpetuando così la sua tradizione agricola. Questo progetto di sidro è nato su iniziativa di Farid, il suo compagno.
I viticoltori
Produttori che:
- Rispettano il loro suolo
- accompagnare gli equilibri naturali
- produrre vini senza additivi non necessari
Vini naturali
Il posizionamento è chiaro: offrire vini prodotti con metodi che rispettino gli organismi viventi, siano artigianali e privi di standardizzazione. Ogni vino esprime un terroir, un'annata e un'intenzione.
La cantina
La cantina e il magazzino si trovano in Alsazia.
Una regione dinamica con terroir variegati, ideale per vini precisi ed espressivi.
Presenza
Du Vin aux Liens è presente oggi:
- In Francia
- a livello internazionale
Per riassumere il lavoro di Vanessa:
Vanessa Letort è figlia e nipote di agricoltori bretoni. Il suo lavoro affonda le radici in una tradizione: il legame tra la terra, chi la coltiva e chi ne apprezza il vino. "Du Vin aux Liens" (Dal vino ai legami) incarna questo desiderio di creare vincoli duraturi attorno al vino, costruendo una comunità calorosa e appassionata.
Infine: il regno della Leggerezza
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