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Typically veal rump rolls with sage and prosciutto. Our version is opened,…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
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OMELETTE NORVEGIENNE
glace rhum raisin, génoise, meringue à l'italienne flambée sur le moment
RILLETTES DE MAQUEREAU
maquereau huile d'olive cindoux
GASPASCHO
tomate concombre poivron ail
CEVICHE
poisson et maïs rôtis
TAGLIETTE LEGUMES
légumes de saison fromage de chèvre
Plateau de fromages Deuxchavannes
Buche chèvre Vieil aubisque Bethmale Roquefort Coulet
6714 KM
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