Marzo 11, 2024 - 1 Commenti
Nel villaggio di Régnié, che ha dato il nome a uno dei 9 cru del Beaujolais, il Domaine Lachat è il frutto del sogno di Anne e Thijs, vignaioli naturali appassionati e impegnati. Originari dei Paesi Bassi, questo duo dinamico gestisce questa piccola azienda vinicola di 3 ettari, in agricoltura biologica e secondo i principi dell’agricoltura rigenerativa.
Questo approccio sostenibile lo mettono in pratica ogni giorno per migliorare le proprie pratiche e conservare l’equilibrio dei suoli. Tecniche come la semina di colture di copertura permanenti, il pascolo e la concimazione con pecore e galline, e l’attuazione dell’agroforestazione con alberi da frutto contribuiscono alla biodiversità e alla vitalità della loro proprietà.
Se hanno deciso di lavorare così, senza pesticidi o altri prodotti sintetici, è anche per proteggere i loro figli, che vanno spesso a giocare in mezzo alle vigne. Ispirati dai vignaioli naturali locali, hanno intrapreso uno stage di vinificazione a Beaune, che ha portato alla loro prima vendemmia nel 2020. Visto il successo di questa annata, hanno poi esteso la loro attività a 2 ettari aggiuntivi nel 2021.
Le parcelle del loro vigneto sono costituite in gran parte da vigne vecchie, su suolo granitico, e il loro processo di produzione si basa su una vinificazione con il minimo intervento possibile. L’insieme dà vita a vini che esprimono la loro origine e tutta la profondità del terroir.
Per Anne e Thijs, fare vino naturale è una scelta naturale. E il loro obiettivo è semplice: creare vini di qualità, con amore e attenzione, che riuniscano le persone per brindare alla vita!
