Gros manseng, Petit Manseng, Petit courbu - Irouleguy
On est fier.e.s d'ajouter à notre collection le vin Espilako Xuria, tout droit venu d'Ascarat. Une rencontre qui nous a marqué, la sensibilité et la passion de Paul nous a particulièrement touché. Un vin local de qualité !
Rouge du Domaine Arretxea, Dolia est un vin fruité, frais et gourmand !
Ce vin fait partie des vins qui m'ont tant appris et que j'appellerai vin scolaire grâce à sa double personnalité : il est aussi riche qu'il est frais! Attention il ne manque ni de Pep's, ni de complexité! Son dynamisme évoque le morceau de piano "Ribera del Duero" de Hiromi ! Ça va, ça vient ! Ça fait saliver comme Jaja. Il ira à MER-VEILLE sur un gravlax de saumon ou un joli fromage de chèvre ... !
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Ardan harri - Domaine Xubialdea - Battit Ybargaray
Restaurant Caviste
De retour dans l'AOC Irouleguy avec Ardan Harri, de Battit Ibargaray à Lasse. D'une très grande finesse, il exprime tout son potentiel année après année. C'est pourquoi à Jarapea, nous avons décidé de le laisser vieillir et nous proposons aujourd'hui la cuvée 2018, pépite gastronomique.
6505 KM
Marcelle