Mai 17, 2023 - Caviste - | Aucun commentaire
Les Résistants Épicerie / Cave / Artisanat culinaire a ouvert en juin 2022 dans le 10e arrondissement de Paris. La porte à peine passée, on sent que ce lieu est unique : les légumes frais sont beaux, les produits appétissants, sans parler des rayons de vins naturels qui attirent plus d'un regard.
Armand Major gère l'établissement, Aaron Wendé s'occupe de la cuisine, Eliott de Moléron et Morgan Delalande de la cave. Intimement convaincus que l'interaction sociale fait partie intégrante d’une expérience client réussie, ils emploient 10 personnes dans cette petite épicerie, toutes à même de prodiguer des conseils avisés quel que soit le domaine, des produits aux vins.
Les Résistants ont déjà trois autres établissements répertoriés sur Raisin, et nous sommes ravis qu’ils poursuivent leur contribution au mouvement du vin naturel avec ce nouveau lieu. La boutique et les restaurants totalisent plus de 30 000 bouteilles, de 1 200 références différentes ! Le nouveau magasin en propose 250, ce qui est assez exceptionnel pour ce type d’endroit, surtout à des prix raisonnables. Plus de 150 domaines sont sélectionnés selon une charte précise (viticulture biologique et vinification sans intrants sauf parfois une petite dose de SO2).
Allez donc y faire un tour, vous y découvrirez tout un monde : l'agriculture paysanne, le travail dans les champs et les vignes, le savoir-faire culinaire et viticole…, porté par de vraies personnes qui travaillent avec leurs mains et leur cœur, et non avec des machines ou des procédés semi-industriels. Vous n'êtes pas prêts d'oublier cet endroit extraordinaire ! Retrouvez-le sur Raisin maintenant.
