Salamino di SCroce, Sorbara, Pignoletto in percentuali variabili in base all’annata - Emilia-Romagna
🍷Il vino che non smetteresti mai di portare al naso, un vino in continua evoluzione con note tipiche del Pinot nero ma contemporaneamente note minerali tipiche della Loira. Zolfo, pietra, roccia. Poi con reticenza vai all’assaggio che è ben oltre le aspettative e non delude il naso intenso e ampio. Un sorso pieno, godurioso,ricco. Non faremo degustazione tecnica ma basti pensare che si sta allontanando il momento del dolce perché non vorresti che il vino finisse e non lo rovineresti mai con un dolce. Il dolce può attendere, il paradiso può attendere. Ora siamo solo io e te Oriane! ❤️🍷
Affinato in botti di rovere
Asciutto e fresco buccia rossa ma anche polpa bianca nel finale … niente spigoli o note accentuate tipiche …autentico Emiliano
🥤🍾🥤
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No Autoclave - Società Agricola Terrevive - Gianluca Bergianti
Bar Restaurant Caviste
Resa 80 q/ha. Breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea e vinificazione in vasche ad anfora di cemento per circa 3 mesi. Stabilizzazione tartarica in acciaio nei mesi più freddi. Malolattica svolta. Presa di spuma dai 3 ai 6 mesi. Nessuna filtrazione, chiarifica solo con decantazione statica, nessun coadiuvante enologico Bottiglie prodotte circa 7000.
7350 KM
Enoteca Nati StAnChi