Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Décrivez votre domaine en 300-500 caractères, en incluant toutes les informations clés concernant votre travail (l'emplacement, la taille, les traitements utilisés, les chevaux, les tracteurs, les récoltes, etc. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'équipe Raisin
vin naturel
Bar Restaurant
**Pauline Lair (1006 Vins de Loire) – Minuit 2025** Vin de France, pétillant, Pays Nantais/Muscadet. Projet créé par Pauline Lair en 2020 dans sa "cave urbaine" à Angers ; elle ne possède pas de vignes en propre mais s'appuie sur des partenariats de longue durée avec des vignerons de toute la Loire, tous engagés en agriculture biologique. Pour Minuit, les raisins proviennent du vignoble d'Antoine Delaunay dans le Muscadet, cultivé sur sols de gneiss, sur une parcelle unique bénéficiant d'une forte influence océanique, avec des vignes d'une trentaine d'années. 100% Folle Blanche. Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentation spontanée ; le vin est élaboré selon la méthode ancestrale (pétillant naturel), sans dégorgement. **Dégustation :** arômes vifs de citron confit et de peau de pomme, avec une finale marquée par une minéralité prononcée. Un pétillant particulièrement rafraîchissant, idéal pour ouvrir l'appétit. Un vin joyeux et vivant, à la bulle légère et sapide.
6882 KM
Le Marché