Après une première vie de tenancier de café sur Paris, Nicolas Carmarans se lance dans la vigne en 2003 avec quelques ares dans sa région d'origine: l'aveyron. En 2007, il décide de s'y installer définitivement pour y travailler du chenin, du gamay, du pinot noir et des cabernets... mais aussi et surtout des cépages locaux qu'il tient fermement à préserver comme le Fer Servadou et la Négrette bagnard. Le domaine compte environ 4ha de vignes repartis en deux ilots. Le premier derrière la cave à 300 m d’altitude et le second sur les pentes raides surplombant la Selves à 500 m d’altitude. Depuis ses débuts, ses vignes sont travaillées en bio et il n'est ajouté que le strict minimum de sulfites lors de la vinification.

Information

Nom de Domaine:
Nicolas Carmarans
Nom du vigneron naturel :
Nicolas Carmarans
Pays:
France
Région:
Sud Ouest
Appellations :
Aveyron, Vin De France, Occitanie
Cépages :
Fer Servadou, Fer Servadou (Mansois), Négret de Banhars, Cabernets Franc, Gamay, Pinot Noir, Chenin, Aligoté

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