Slobodne vinárstvo est un nom de vin de Majer Zemianske Sady. Majer Zemianske Sady est un domaine familial indépendant qui cultive le sol à Zemianske Sady près de Hlohovec. Après une violente interruption de la tradition familiale pour des raisons politiques, Majer Zemianske Sady est désormais dirigé conjointement par la quatrième et la cinquième génération. Avant la Seconde Guerre mondiale, nos vins étaient vendus sous la marque K trom boxerom (Trois Boxers) et étaient appréciés par de nombreux artistes à Prague. Nous avons commencé à reconstruire la tradition viticole en 1997. Nos parents ont replanté la plupart de nos vignes et reconstruit notre cave historique. En 2010, nous avons produit notre premier vin sous le nom de Slobodne vinárstvo. Nous considérons le vin comme un organisme vivant. Ainsi, tant à la vigne qu'au chai, nous nous concentrons sur la précision artisanale et la compréhension de tous les processus naturels impliqués. Nous ne manipulons pas nos vins. Ils fermentent tous naturellement, uniquement avec les levures présentes dans les vignes. Nous n'utilisons aucun additif moderne qui rehausserait ou purifierait le goût de nos vins. Dès le début, nous nous concentrons également sur la production de vins oranges - des vins élaborés à partir de cépages blancs qui restent avec la peau du raisin pendant la fermentation. l'expérimentation de la macération pelliculaire extensive a naturellement attiré notre attention sur les Kvevri, amphores traditionnelles en argile de Géorgie. Nous avons enterré deux kvevris sur notre domaine avant les vendanges 2014.