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Le Raisin et l'Ange

Gilles & Antonin Azzoni

23 136 8213 KM

Au Mas de la Bégude, le raisin est l’enfant roi, la vigne la reine mère, le vigneron est un berger, il accompagne. J’essaie de concilier ma vie et ma philosophie à mon travail dans un respect de la nature et l’intérêt personnel que je me suis proposé. En premier lieu, aimer la nature, aussi capricieuse puisse-t-elle être, aussi généreuse elle peut-être ! Et d’une certaine façon toujours nous combler. Alors, ramassons le raisin à la main pour le protéger, posons le dans les caisses, foulons le aux pieds, encuvons le à la main. Dans la mesure où le raisin est sain : pas de S02, pas de sucre, rien que du raisin. Quel est l’intérêt de ce processus ? Il oblige le vigneron à être accompagnateur et non transformateur. Le transformateur, lui, est déjà un homme de savoir, il utilise des outils, des produits qui vont canaliser le raisin dans un but bien précis qu’il s’est fixé. Si l’homme a du talent, il élaborera un produit à son image, son savoir, il démontrera sa capacité à comprendre des phénomènes, de se les appropriés et donc d’être honoré. L’accompagnateur, prend beaucoup de risque, il lui est nécessaire de posséder un savoir, et de ne pas être prisonnier de celui-ci. Il a un objectif de travail et pourtant il doit accepter de le modifier en fonction des circonstances. Curieusement, l’accompagnateur aura besoin d’expérience, de beaucoup d’intuition, voire une bonne dose de sérénité, une capacité d’acceptation puisqu’il dirige, donc intervient en quelques sortes. Le vigneron demande à la vigne (par son travail et son rapport avec elle) du raisin, pas n’importe quel raisin, du beau raisin pour faire du vin. Première étape : il faut une adéquation entre la demande formulée et la capacité de la plante à produire. La vigne est capable par son comportement de nous envoyer un message clair par rapport à notre demande ; avec le vin, c’est le même rapport. S’il réussit cet accompagnement, ce produit est un produit naturel. Dans naturel, il y a nature. La dimension de la nature est immense par rapport à la dimension humaine. La clef est là : mettre cette dimension de la nature dans la bouche de l’humain. Si réussite : sourire, humeur légère il y a, et plein de bonnes choses il y aura.

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Vins à Le Raisin et l'Ange

Nedjma - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Nedjma
Viognier, Roussanne
Vin de Pays de l'Ardèche
Pause Canon blanc - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Pause Canon Blanc
Sauvignon, Viognier
Vin de France
Monteau - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Monteau
Muscat, Marsanne
Vin de Pays de l'Ardèche

@fruitsdelapassipn

Raisin et l’Ange (rouge) - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Raisin Et L’Ange (Rouge)
Syrah, Grenache
Vin de Pays de l'Ardèche
Hommage à Robert (label 2 after 2015) - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Hommage À Robert (Label 2 After 2015)
Gamay, Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah
Vin de Pays de l'Ardèche
Fable - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Fable
Syrah, Grenache, Viognier
Vin de Pays de l'Ardèche
Le Primeur de l'Ange - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Primeur De L'Ange
Syrah, Grenache Noir
Vin de Pays de l'Ardèche
Zebrure - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Zebrure
Syrah, Petit Manseng
Vin de Pays de l'Ardèche
Frigoula - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Frigoula
Syrah, Marsanne
Vin de Pays de l'Ardèche
Pause Canon (rouge) - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Pause Canon (Rouge)
Gamay, Syrah
Vin de France
Raisin et l’Ange rosé - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Raisin Et L’Ange Rosé
Syrah
Vin de Pays de l'Ardèche
Chanebière - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Chanebière
Syrah, Viognier
Vin de Pays de l'Ardèche

@poxixoo

Pause Canon Rosé - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Pause Canon Rosé
Gamay, Merlot, Cabernet
Vallée du Rhône
Bruine - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Bruine
Muscat
Vin de Pays de l'Ardèche
Bruine - Le Raisin et l'Ange - gilles-antonin-azzoni
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Bruine
Gamay, Merlot
Vallée du Rhône
 

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