Observation attentive de la nature, culture biodynamique, biodiversité débridée au-dessus et au-dessous de la surface de la terre : la conception des vins de terroir de Gernot et Heike Heinrich repose sur une compréhension profonde de la diversité des milieux de vie au sein de leurs vignobles. L'objectif est de créer un équilibre naturel dans lequel vignes, hommes, plantes et animaux agissent en symbiose et forment les éléments décisifs d'un tout. Les prérequis naturels sont des pentes calcaires raides et fraîches sur le Leithaberg, une topographie modulée avec un climat plus chaud près de la cave à Gols et une poignée de cépages autochtones menés par Blaufränkisch. Une vinification artisanale et non dogmatique donne aux vins la liberté de parler de leurs origines d'une voix pure et claire. Ils jettent les bases d'une évolution continue. L'échange avec les amis des associations Pannobile, Demeter et Respekt ouvre des perspectives supplémentaires. Les résultats sont des vins vibrants et vitaux qui sont puristes et forts de caractère car ils révèlent l'essence de leurs lieux d'origine spécifiques.