Cascina degli Ulivi
Filippo Mammone & Ilaria Bellotti
21 91 9191 KM
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Cortese - Piemonte - Vino bianco
From my private collection purchased during a visit to Cascina degli Ulivi e and unforgettable visit with Stefano. Paired with our “pollo ruspante al forno” it was all that I had hoped it to be. Cheers, Stefano!
Incredible. After 11 years no oxidation, fresh and crispy. Fruity and appealing, beautiful
Un vino da uve Cortese vendemmiate nel 2015, dopo quasi 7 anni sembra essere a neanche metà del suo cammino di vita evolutiva. Vita che riserverà infinite sorprese per anni e che già esprime una una ricchezza e una personalità inedita, un carattere straordinario. Dritto, verticale, scontroso, salato, dopo 15/20 minuti dall’apertura si fa più morbido e alle spezie e ai minerali subentra la frutta matura. Se si ha la forza di non ingollarlo tutto subito, come la sua beva sfacciata inviterebbe a fare, si apprezzano ulteriori infiniti cambiamenti dopo mezzora dall’apertura e con l’innalzarsi della temperatura del vino che per bianchi di tal fatta è da preferire alta e lontana da quella da frigorifero.
47 3 7436 KM
Caviste
Bar à vins naturels et boutique de bouteilles axé sur l'Autriche et l'Italie, mais aussi des vins de France, d'Espagne, de Slo…15 2 7493 KM
Caviste
Bonne nourriture... Bon vin... Bons amis... et peut-être même un bon café 😊
9191 KM
Cascina degli Ulivi - Filippo Mammone & Ilaria Bellotti
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