Un Coin Sur Terre
Edouard Sentex
16 38 8736 KM
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Chenin, Chardonnay, Sauvignon - Occitanie - Vin De France
Edouard et Lane Sentex font partie de ces vignerons du Languedoc qui tentent l’aventure des chenins sudistes. Avec bonheur. Chelou, leur blanc d’assemblage, n’a rien de louche. L’exposition au soleil du chenin lui donne une grande palette aromatique, florale, mais aussi fruitée, presque compotée. L’assemblage de macération est harmonieux, maîtrisé, et les trois cépages se fondent dans un bel équilibre. Comme la plupart des vins du domaine Un Coin Sur Terre, ce n’est pas un vin d’apéro, mieux vaut prévoir de déguster avec un peu de nourriture terrestre, voire marine. Du bonheur.
Assemblage vraiment pas commun, en macération. Notes de pomme, touche oxydative, surprenant et désaltérant
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Un Coin Sur Terre - Edouard Sentex
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