Un Coin Sur Terre" se situe dans le Languedoc, en petite Camargue, sur la commune de Vauvert (Gard). Originaire de Bordeaux j'ai fait mes classes là bas, puis voyagé un peu (Chili, Nouvelle Zélande, Chine...), avant de découvrir le Gard et Vauvert et de m’y installer avec Lane, ma femme, originaire de Louisianne. Un Coin Sur Terre est naît grâce à beaucoup d'abnégation mais aussi et surtout grâce à un collectif de personne qui nous accompagne depuis le début. (financement participatif, vendanges solidaires, entre aide...) Ici nous cherchons à mettre en valeur notre terroir et ceux qui y travaillent. Pour cela nous cultivons nos vignes en Agriculture Biologique et souhaitons passer dès que l'on peut en Agriculture Biodynamique (conversion entamée en 2019). Nous essayons comme pour nos vins d'être les moins interventionnistes possible. Nos cinq cépages (Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon) âgés de 7 à 77 ans sont tous travaillés de la même façon, avec le même soin et le même respect : la base de tout...pour nous! Nous pratiquons ce que nous aimons appeler une vinification douce, avec un minimum de déplacement et sans intrant pour ne pas brutaliser les vins pendant la fermentation. Vendangé intégralement à la main nos raisins sont ramassés, triés puis transportés dans des caisses palettes afin de garder une vendange seine et de qualité. N'ajoutant aucun sulfite nous nous devons d'avoir des raisins très sains et intacts. Une fois éraflés, les raisins sont foulés au pied dans de petites cuves. Les processus de fermentation peuvent alors commencer... Nous cherchons à produire des vins qui représentent la typicité de notre terroir...dont le goût fait penser au jus de raisin et qui se boivent facilement... Nous faisons plusieurs assemblages afin de rechercher des goûts, des saveurs et des ressentis différents, mettant à chaque fois un cépage à l'honneur (Grenache, Mourvèdre, Carignan) dont un pourcentage est majoritaire dans chaque cuvée.