Mythos

@AChapman

Mythos 18

Le Cabernet Mitos appartenait autrefois à un monastère avec des vignes âgées d'environ 25 ans. Daniel et Jonas prennent le temps de faire ces vins rouges qui se concentrent sur des cépages négligés, souvent perdus dans les assemblages. Après douze heures de macération, les raisins sont pressés directement et la fermentation et l'élevage se font en barrique neutre. La norme pour tous leurs vins «Pur», le vin est non raffiné, non filtré, non sulfuré. On trouve ici une surprenante note de saumur marinée infusée d'herbes qui perle le nez et qui se poursuit en bouche, avec des prunes noires juteuses et de poivre noir encadrée par une texture et une structure élégantes.

@CD

Mythos 16

Family estate since 1891, two young brother producing exiting and clean wines in the Pfalz region. This cuvée is 100% Cabernet Mitos, a cross between Blaufränkisch and Teiturier du Cher. With only 12h hours of maceration the wine is dense and inky. Beautiful confit black current and black berries, chocolate mint and sage with slight leather and tobacco undertones. Nice enveloping texture with a fresh finish leaving you wanting more.

@maarc