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Az. Agricola Torre alle Tolfe

Az. Agricola La torre alle Tolfe

8 13 8894 KM

L'HISTOIRE Située à 5 km du centre de Sienne, la Torre alle Tolfe est une ferme de 100 hectares dont le nom remonte au VIIIe siècle lorsqu'elle fut construite comme tour de guet pour la défense de Sienne. Les premières traces écrites de vinification sur le domaine remontent à 1316. L'histoire de Castelli sur le domaine remonte aux années 1950 et maintenant, Mania et Giotto vivent sur le domaine et représentent la quatrième génération. Nous sommes situés à 300 mètres d'altitude sur un gisement marin paléocène, c'est pourquoi nos sols sont majoritairement sablonneux. Nous sommes Bio depuis 2004 mais nous faisons également partie de l'association Vinnatur, Vignaioli dipendenti et Diversité Bio pour atteindre l'expression maximale de la biodiversité et de l'authenticité dans les vignes comme dans les vins. VINIFICATION et VITICULTURE La vinification est sous la responsabilité de Giacomo Mastretta. Sous sa direction experte, nous produisons actuellement six vins : Chianti Colli Senesi, Chianti CS Riserva, Rosato Lunella, Ciliegiolo, Canaiolo et Colorino. Nous avons choisi de vinifier chacun de nos 4 cépages traditionnels séparément, ce qui nous permet d'offrir l'opportunité unique de déguster ces cépages purs, ainsi qu'en assemblage dans certains de nos vins de Chianti. Les 13 ha de vignes sont également gérées par Mania Castelli et notre agronome Stefano Amadeo, qui s'efforcent de travailler avec la nature et le climat pour produire des raisins abondants et biologiques, sans impact sur la terre et sa biodiversité naturelle. Notre objectif est de minimiser autant que possible l'utilisation de la technologie et des produits chimiques : ceux-ci sont vus plus comme une limitation qu'une aide, standardisant les vins au lieu de laisser émerger leurs particularités et leurs caractères uniques. Nous utilisons plutôt des analyses de sols, entomologiques et botaniques pour comprendre nos vignobles et l'écosystème qui nous entoure. Pour aider et obtenir de l'aide de chaque être vivant.

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Vins à Az. Agricola Torre alle Tolfe

Chianti Colli Senesi - Az. Agricola Torre alle Tolfe - az-agricola-la-torre-alle-tolfe
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Chianti Colli Senesi
Sangiovese in cemento
Chianti Colli Senesi DOCG

@NatuRIO

Chianti Colli Senesi Riserva - Az. Agricola Torre alle Tolfe - az-agricola-la-torre-alle-tolfe
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Chianti Colli Senesi Riserva
Sangiovese fermentato in cemento, successivamente affinato per 12 mesi in botti di Castagno
Chianti Colli Senesi Riserva DOCG
Colorino - Az. Agricola Torre alle Tolfe - az-agricola-la-torre-alle-tolfe
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Colorino
Colorino. Fermentazione in Cemento, successivamente in legno di rovere
Toscana IGT
Canaiolo - Az. Agricola Torre alle Tolfe - az-agricola-la-torre-alle-tolfe
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Canaiolo
Canaiolo Fermentazione in Cemento, successivamente in legno di rovere
Toscana IGT
Ciliegiolo - Az. Agricola Torre alle Tolfe - az-agricola-la-torre-alle-tolfe
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Ciliegiolo
Ciliegiolo . Fermentazione in Cemento, successivamente in legno di rovere
Toscana IGT
Rosato Lunella - Az. Agricola Torre alle Tolfe - az-agricola-la-torre-alle-tolfe
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Rosato Lunella
80% Sangiovese, 20% Canaiolo (salasso). Pre-fermentazione in legno. Fine fermentazione, affinamento in acciaio
Toscana IGT

Vins blancs

Pas de vin blanc pour le moment.

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

 

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