Décembre 18, 2025 - 1 commentaires
Les bouteilles coup de cœur de l'équipe Raisin
Chaque année, l'équipe Raisin déguste des centaines de vins naturels, sur les salons, dans les vignes, dans les bars, à la maison, et parfois dans des endroits sur lesquels on tombe par hasard. Mais parmi toutes ces bouteilles, il y en a toujours une qui reste avec nous. Un vin qui capture un moment, la patte d'un vigneron, un paysage, ou simplement une sensation qu'on a eu envie de garder un peu plus longtemps.
On a donc demandé à chaque membre de l'équipe de choisir sa bouteille de l'année : celle qu'il ou elle recommanderait sans hésiter, celle à laquelle on repense souvent, celle qu'on ouvrirait à nouveau tout de suite si on le pouvait.
Du Cabernet Franc fumé au Savagnin salin, du Rkatsiteli vibrant à un Chenin espagnol surprenant, voici les bouteilles qui ont marqué notre année, et qui pourraient bien marquer la vôtre.
Andrew Krell
Poste : Représentant USA
Bouteille recommandée : Okro's Wines – Zvari Rkatsiteli 2022, Kakheti, Géorgie
Un accord magique avec le Chakapuli (ragoût géorgien d’agneau et de veau aux prunes acides et aux herbes) chez Cellar 36 NYC. L’un des Rkatsiteli les plus savoureux que j’aie bus depuis longtemps ! C’est un vin vif et frais, aromatique et accessible, avec une acidité bondissante, un très joli fruit et des tanins parfaitement intégrés. Onctueux et riche, un concentré de soleil et d’énergie en bouteille. La vigne est située à 1 000 mètres d’altitude. Ce n’est pas un vin de qvevri, mais une macération puis un élevage en cuve inox. Importé par Jenny & François.
Boris Quennehen
Poste : Bénévole
Bouteille recommandée : Michel Autran – Les enfers tranquilles, Loire, France
Un grand Chenin de Vouvray qui accompagnera parfaitement votre repas de fête. Le nez est très charmeur et complexe. La bouche est souple, portée par une belle acidité qui équilibre l’ensemble à merveille.
Elena Amprimo
Poste : Head of Italy
Bouteille recommandée : Cascina Tavijn – Nando, Piémont, Italie
Nando de Nadia Verrua est un blanc frais et décontracté qui montre une facette méconnue du Piémont. Un assemblage de Cortese et de deux cépages presque oubliés, Bussanello et Baratuciat. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune pâle, des notes herbacées et une pointe de gingembre. En bouche, il est invitant et se termine sur une légère touche tannique. Je l’ai découvert dans la vallée de Suse, à la Trattoria La Baritlera, un bel accord entre une cuisine locale sincère et un vin qui donne envie de rester à table un peu plus longtemps.
Enrico Pescatore
Poste : Customer Success & Sales
Bouteille recommandée : Robb de Matt – Big Bang, Campanie, Italie
Ce pét-nat, issu d’une macération de Falanghina, Trebbiano et Moscato, c’est du pur jus de raisin. Comme son nom l’indique, c’est une explosion de joie, avec une bulle persistante qui met instantanément l’ambiance. Parfait en toutes circonstances, d’un verre détendu sur la plage à un grand toast en pleine fête : cette bouteille rassemble tout le monde et installe immédiatement un esprit de célébration. Disponible chez Indovino à Naples.
Jean-Hugues Bretin
Poste : Fondateur
Bouteille recommandée : Paraiso Natural – Vinho Verde, Portugal
C’est la bouteille parfaite si vous voulez bluffez vos invités ! D’où vient ce vin ? Quel cépage ? Quel pays ? Il y a très peu de chances que quelqu’un trouve : promis. Le talent n’a pas de frontières, et ce vin est votre ligne directe, à la nage, vers le Gulf Stream et le Portugal. Ce vin aux allures de brise océane est élaboré à partir de Loureiro, mais il pourrait très bien être pris pour un Savagnin, un Chenin, voire un Chardonnay. Bravo à Leli et Miguel de Saravá, Galactic Wine pour ce vin très précis et très travaillé.
Julia Flynn
Poste : Stagiaire en vins et produits
Bouteille recommandée : Domaine De L’Ubac – Le hasard et la chance, Rhône, France
Cette bouteille de Nicolas Sinoir est officiellement mon incontournable des fêtes. Une Clairette blanche de montagne : lumineuse, agrumée, herbacée et terriblement facile à boire. Parfaite pour les grandes tablées animées, de l’apéro à la raclette, et un très beau vin pour porter un toast à l’amitié, à la chance et aux plans de dernière minute pendant les fêtes.
Laura Doggen
Poste : Head of Product
Bouteille recommandée : Joan Ramón Escoda – Els Bassots 2023, Catalogne, Espagne
Même si je bois surtout des rouges et des pét-nats, le vin qui m’a le plus surprise cette année est un blanc : Els Bassots 2023 de Joan Ramón Escoda. Ce Chenin Blanc espagnol très rare s’est imposé au milieu de grands noms par son énergie vibrante, sa profondeur remarquable, sa longue finale et sa belle générosité de matière. J’ai acheté ma bouteille dans l’une de mes caves préférées à Amsterdam, Vleck Wijnen, où elle m’avait été chaudement recommandée.
Nathalie Alves
Job Title: Associée
Wine Recommendation: Domaine La Vigne Mouton – Le Mouton Rote & Chill, Burgundy, France
Un très joli pétillant bourguignon, à la bulle fine, à base de Chardonnay et Aligoté, préparé avec amour et talent par Margaux Calland et Valentin Richoux. Parfait pour les fêtes et pour briser la glace ! Disponible chez Ô Divin Épicerie.
Adam Simmons
Poste : Content Creator
Bouteille recommandée : Domaine de la Tournelle – Fleur de Savagnin, Jura, France
Je garde cette bouteille, sa vigneronne Évelyne Clairet, et la ville d'Arbois très près de mon cœur. Le Savagnin est mon cépage préféré, et cette cuvée l'exprime à la perfection. En bouche, des agrumes zestés, de la poire séchée, une trame minérale et pierreuse, avec de fines notes florales et fumées, puis cette finale saline, typiquement jurassienne. La dernière bouteille que j'ai trouvée était chez Les Canon à Montpellier, mais si vous pouvez la boire un après-midi d'été en terrasse au Bistrot de la Tournelle à Arbois, difficile de faire mieux !
Anaïs Jardin
Job Title: Community Manager
Wine Recommendation: Jonathan Maunoury – Sarrandières 2023, Loire, France
Ce Cabernet Franc de Jonathan Maunoury, c'est une de ces bouteilles qui me fait vraiment plaisir à chaque fois. Nez fumé, poivron rouge, myrtille, réglisse. En bouche, c'est charnu, rond, avec une belle énergie et une texture soyeuse. Jonathan travaille en biodynamie sur les coteaux du Puy-Notre-Dame, sans sulfites ajoutés, et ça se sent : c'est franc, vivant, généreux. Un vin qui a du caractère mais reste accessible, parfait pour une soirée entre amis autour d'une belle tablée. Si vous êtes à Paris, foncez chez Les Résistants au 29 rue du Château d'Eau dans le 10ème, ils l'ont en cave et c'est une adresse qui vaut le détour !
Viktoriia Gauthier
Poste : Quality Assurance
Bouteille recommandée : Luc Bauer – Altiesse en Paradis, Ain, France
Un vin blanc sec, délicat et minéral. Ce qui m’a plu dans ce vin, c’est sa fraîcheur, mais aussi la complexité de sa saveur, qui change et évolue au fil de la bouteille. Il offre une rare complexité minérale : raffiné, intense, profond et très bien équilibré. Une bouteille parfaite à partager à l’apéro entre amis ou à garder pour le repas. Je l’ai découvert à Lyon, chez Grive.
