Février 23, 2024 - 3 commentaires
Poussé par son amour pour l’histoire, la botanique et la vie au grand air, Camille Ravinet s’est lancé dans l’aventure viticole en 2016. Une formation en agronomie et en aménagement paysager en poche, son intérêt pour la nature, les paysages et le patrimoine l'a conduit jusqu’à la vallée de la Seine, à Giverny. Ce qui n’était au départ qu’une exploration de l’environnement s’est transformée un projet de renaissance de terres de vins.
Grâce au hasard et une rencontre avec Jean-Pierre Porcher qui lui a révélé l’existence d’une parcelle autrefois plantée de vignes au lieu-dit « Les Vignettes », Camille a sorti ce vignoble historique des oubliettes dans lesquelles il était tombé au 19e siècle à cause du phylloxéra.
Ce projet n’est pas qu’une question de vignes, mais aussi d’agroécologie, de travail du sol et d’engagement dans la sauvegarde du patrimoine naturel. Camille est ainsi devenu un vrai pro de l'agriculture, lui permettant de choisir les bons cépages, analyser le sol et décider de la densité de plantation.
En 2019, avec des amis, il a planté 6 400 pieds de chardonnay et entamé un mode de culture durable : aucun produit chimique, des chevaux pour le travail du sol, ses connaissances viticoles et la magie de Dame Nature.
Dans le verre, un vin blanc sec, doré, infusé par le terroir et par l’histoire à laquelle Camille a redonné vie. On a hâte de découvrir l’été prochain les premières bouteilles chez les cavistes et restaurants des environs de Giverny, comme un point d’orgue au parcours de Camille, d'agronome à vigneron naturel ; et de trinquer à la passion, à la terre et au renouveau.
