02 Dec. 2019Mon pote Eric a commandé cette quille lors d un repas au Temps des vendanges à Toulouse. 6 ans de bouteille pour cette cuvée ça peut paraître court mais c est déjà très très bon , les tanins sont bien fondus, arômes enivrants , une harmonie générale parfaite; un vrai régal. De loin la cuvée que je préfère.
22 Apr. 2017Un très très grand vin languedocien où le mourvèdre apporte de la profondeur et oblige l'attente. Le Millesime 2013 est d'un équilibre remarquable
![Les Romains - Domaine Vacheron [BIO_ORGANIC] - Jean-Louis, Denis, Jean-Laurent & Jean-Dominique Vacheron](https://assets.raisin.digital/cdn-cgi/image/fit=cover,width=300,height=300/media/posts/les-romains-0p-domaine-vacheron-bio_organic-jean-louis-denis-jean-laurent-jean-dom_9Lg5UkY.jpg)
Excellent gourmand
Très très grand vin du Sud par le pape de Faugères Didier Barral ! Bu sur le millésime 2009, clairement à son apogée. On est d’abord frappé par l’explosion de fruits noirs au nez sur un vin pourtant assez âgé. Les arômes sont très complexes, sur des notes de chutney de figue, de cacao et de poivre avec une finale très allongée quoiqu’un poil alcooleuse. En bouche la texture est dense et veloutée et le vin caresse la langue. Tout simplement bravo pour cette finesse !
Attention, très très grand vin ! C'est un véritable mythe des vins naturels que cette cuvée aux accents méridionaux. Profondeur et finesse inégalable ...
Incroyable
50 EUR
Le Château de ma Reum (Definitely closed)
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Valinière - Domaine Léon Barral - Didier Barral
Bar Caviste
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Soif de Vie - Tiphaine THIBERT