VinNatur Tasting : 20 ans de célébration du vin naturel

Mars 21, 2025 - 1 commentaires

VinNatur Tasting : 20 ans de célébration du vin naturel

Dans un monde où les salons du vin se multiplient presque aussi vite que les bouteilles qu’ils présentent, VinNatur Tasting se démarque – non pas par de grandes campagnes marketing ou des conférences prestigieuses, mais par son attention sincère aux vignerons et aux vins qu’ils façonnent. Pendant trois jours, 200 producteurs venus de toute l’Europe se retrouvent pour déguster et échanger.

VinNatur Tasting

Fondé en 2006, le salon a beaucoup évolué au fil des années. « Pendant les 14 premières années, notre événement phare se déroulait à la Villa Favorita – une magnifique villa italienne ornée de trompe-l’œil et entourée d’un jardin où l’on pouvait se détendre avec un verre de vin », explique l’équipe de VinNatur. « Mais avec l’augmentation du nombre d’exposants, nous avons dû trouver un espace plus fonctionnel. » En 2019, l’événement s’est installé dans le Margraf Showroom, un lieu industriel où d’immenses plaques de marbre servent de séparation entre les stands. Un cadre peut-être moins romantique, mais qui reflète la priorité du salon : favoriser les échanges authentiques entre vignerons et visiteurs.

VinNatur Tasting

Contrairement aux salons classiques, VinNatur ne se contente pas d’inviter des producteurs moyennant un stand payant. Chaque exposant est membre de l’Association VinNatur et doit respecter un cahier des charges strict : aucun pesticide de synthèse à la vigne, une intervention minimale en cave et des doses de soufre limitées. « Tous les vins doivent respecter notre définition du vin naturel », précisent-ils. « Cela signifie qu’aucun additif n’est utilisé en cave, à l’exception du SO₂, limité à 50 mg/l pour les blancs et 30 mg/l pour les rouges. »

L'association elle-même fonctionne comme une association à but non lucratif, les fonds provenant de la vente des billets soutenant la recherche sur la santé des vignobles, les pratiques de vinification et l'amélioration de la qualité. « Les revenus des entrées permettent de financer ou de subventionner des projets de recherche », explique l’équipe. « Nous sommes en quête permanente de nouvelles méthodes pour travailler la vigne et lutter contre les pathogènes émergents. »

VinNatur Tasting

Mais au-delà des aspects techniques, VinNatur Tasting propose une expérience adaptée à tous. Les amateurs occasionnels peuvent profiter d’un espace extérieur convivial avec de la musique live, les parents trouveront une zone dédiée aux enfants, et les passionnés de vin pourront approfondir leurs connaissances à travers des masterclasses sur des sujets variés, des défauts du vin au potentiel de vieillissement des vins naturels. Importateurs et journalistes disposent d’une salle de dégustation calme pour goûter à leur rythme. Et pour ceux qui auraient un coup de cœur pour une bouteille, les exposants peuvent vendre directement sur place ou expédier les vins à domicile.

« C’est incroyable de voir tout le chemin parcouru », confie l’équipe. « Il y a vingt ans, il existait très peu de salons dédiés au vin naturel. Aujourd’hui, ils sont partout. Mais VinNatur reste un rendez-vous incontournable, non seulement pour l’Italie, mais pour toute la communauté du vin naturel. »

VinNatur Tasting

Cette édition marque un jalon, non seulement pour l’événement lui-même, mais aussi pour le mouvement qu’il a contribué à façonner. Peut-être est-ce l’équilibre entre rigueur et ouverture, ou simplement le fait qu’il a toujours gardé son objectif premier : laisser les vignerons raconter leur propre histoire, un verre à la fois.