La Badinerie du Pech Blanc
Domaine du Pech - Magali Tissot & Ludovic Bonnelle
Sauvignon Blanc - Sud-Ouest - AOC Buzet
@servaas
- 24 Aug. 2021
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Très bien. Beaucoup de minéralité, pierre à fusil. Une belle longueur. Dommage que ce soit la dernière
Sauvignon ? This is the real one! Serve not to cold and give him some time. Thx magali and ludovic. See you in december chez Laurent M. 😉
Réduction au nez. Il lui faut au moins 45 mns d'ouverture. La bouche est serrée, fraiche, bien tendue. C'est salin, tres mineral. Un peu austere. Un joli vin blanc sans le gout souvent caricatural du sauvignon.
Étonnant, surprenant, lunaire Le sauvignan s'échappe pour laisser la place au terroir et la vinification
