Chenin - Vallée de la Loire - Vin de France
Situées à cheval sur les deux Grands Crus Geisberg et Osterberg, les vignes sont âgées d'environ 45 ans et offrent des rendements très limités. La quintessence des meilleurs terroirs de la propriété, des sols marno-calcairo-gréseux et calcaires coquillés confèrent à ce vin une véritable singularité. Recherchée par les plus grands collectionneurs et amateurs de vins nobles et produite uniquement sur les grands millésimes, cette cuvée est un prestigieux cru de gastronomie ! La grande maturité du fruit s'exprime avec moins d'ardeur que dans sa jeunesse et plus de subtilité, quelques notes exotiques, très rapidement rattrapée par cette magnifique trame minérale. Le vin est frais, ciselé, aux notes de citron confit et d'amande douce. En bouche, la texture enveloppe le palais de son croquant encore présent et de la délicatesse de sa texture onctueuse et légère. La puissance d'un grand Riesling à la personnalité marquée. Un jus unique!
Elaboré à partir de 30% de raisins entiers, et issus de vignes cinquantenaires, le Gevrey Village a un nez délicat déjà épicé. Belle fraîcheur, un vin fin et racé encore trop jeune mais qui mérite de patienter dans votre cave.
Magnifique vin 🍷 Cette cuvée est un assemblage de Chardonnay et de Savagnin. Cultivée sur un terroir argilo-calcaire, travaillée comme autrefois, elle a été vinifiée naturellement pendant trois années, non collée, non filtrée et sans ajout de So2 Cépage Melon à Queue Rouge 50% et Savagnin 50% -région Jura - Vin blanc sec riche et structuré - bouteille de 75cl - AOC Jura Orégane est le nom de la jument de Jean-François Ganevat qui l'a aidé au travail des vignes. Le Melon à Queue Rouge est une variété ancienne de Chardonnay qu'on ne trouve plus guère que dans quelques domaines du Jura. Appelé ainsi car le pétiole des feuilles rougit à maturité. Assemblage Chardonnay à queue rouge/Savagnin ouillé
Assemblage de Gamay et de vieux cépages jurassiens, Jean-François Ganevat nous offre aujourd’hui en allocation, un jéroboam de 3 litres. Élevé en foudre pendant 1 an, ce vin a été vinifié aux levures indigènes sans aucun intrant, même pas de soufre. Dès l’ouverture, c’est une explosion de fruit frais, d’épices et de violette. La gourmandise de ce vin est déconcertante car on la retrouve en bouche avec ses saveurs de cerises fraîches qui se diffusent subtilement. Le corps est fin, les tanins ultra-satinés et la longueur appétante ! À partager entre amis, en famille ou même tout seul pour les plus téméraires !
excellent avec les huîtres, frais !
Quelle douceur! Du beurre du miel une superbe acidité! Le grand mosse!!
34 EUR
6913 KM
Restaurant Wine shop
36 EUR
6509 KM
Restaurant Wine shop
6509 KM
Restaurant Wine shop
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Les Bonnes Blanches - Domaine Mosse - Agnès, René, Sylvestre & Joseph Mosse
Bar Restaurant Caviste
Les rendements très faibles de 20ht/ha rendent le Chenin très expressif, sur de beaux arômes d'abricot et de pêche avec de douces notes épicées. L'élevage de 12 mois dans des barriques de deux vins est bien intégré et apporte quelques notes pâtissières d'amandes. En bouche le vin est vif et empreint d'une minéralité très pure. Ce 2015 est plus solaire, avec plus de générosité et d’exotisme.
6082 KM
Les Bouchons