Since the end of the 90s, we have settled in Saint Lambert du Lattay, an appellation area of Anjou Villages and Coteaux du Layon Villages. Our farm now has 12.8 hectares including 3 hours of young plants. Natural wines are respectful of the terroir, the vintage and the taste. We pick the grapes when they are ripe, 13 °, 13.5 ° potential for reds and dry whites. In the cellar we vinify naturally. Our wines are made with ripe grapes. No addition, no chaptalization, no enzymation, no exogenous yeasts, no taste transformer. No wine-making technique, no reverse osmosis, no microbubbling. Natural wine is the opposite of an industrial wine, it is alive. Our wines taste like grapes and since the vines are produced organically, they also have the taste of their terroir. This is why we vinify each plot separately. The Rouchefer and Les Bonnes Blanches although vinified in the same way are very different.

Information

Domain Name:
Domaine Mosse
Winemaker's Name:
Agnès, René, Sylvestre & Joseph Mosse
Country:
France
Region:
Loire Valley
Appellations:
Anjou AOC, Vin de France, AOC Anjou, Vin De France, AOC Savennieres, Vin De rance, vin de France, Vin De La Communauté Européenne, Vallée de la Loire
Farming:
Organic
Grape varieties:
Chenin, Sauvignon, Muscadelle, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, unknown, Grenache from Jean Francois Nicq, Grolleau Gris, Gamay, Grolleau Noir, Grenache, Cinsault, Muscat, Unkown, Carignan, Pineau d’Aunis, Chardonnay, Grüner Veltliner, Loin de L’Oeil, Pineau D’aunis, Grolleau noir, Côt, Grolleau gris, chenin noir, Muscat a petits grains, Pineu d’Aunis

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Depuis la fin des années 90, nous somme sommes installés à Saint Lambert du Lattay, aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages.
Notre exploitation compte désormais 12.8 hectares dont 3H de jeunes plants.
Les vins naturels s’inscrivent dans le respect du terroir, du millésime et du goût. Nous cueillons les raisins quand ils sont mûrs soit 13°,13.5° de potentiel pour les rouges et les blancs secs. A la cave nous vinifions de façon naturelle. Nos vins sont faits avec des raisins mûrs. Pas d’ajout, pas de chaptalisation, pas d’enzymage, pas de levures exogènes, pas de transformateur de goût. Pas de technique oenologique, pas d’osmose inverse, pas de microbullage.
Le vin naturel est le contraire d'un vin industriel, il est vivant. Nos vins ont le goût du raisin et puisque les vignes sont conduites en Bio, ils ont aussi le goût de leur terroir. C'est pourquoi nous vinifions chaque parcelle séparement. Le Rouchefer et Les Bonnes Blanches bien que vinifiés de la même façon sont très différents.

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