Chenin - Nouvelle-Aquitaine - Vin de France
Merci ;)
Chenin ciselé Salivant avec une belle aromoratique Met tout le monde d’accord !
🔥🔥👌🏻
Une légère acidité et un pétillant résiduel parfait... en pleine partie de Uno !
Très vif
Che bontà!!!
Tutto burro,quasi finto
Excellente photo !
Pour l'été!
@philou?
cette cuvée est issu du Gamay noir à jus blanc (vignes en gobelet de 50 à 80 ans). L'été 2015, généreux en soleil, a donné des raisins bien mûrs (15 % d'alcool), mais l'équilibre est juste parfait : on n'a pas l'impression d'avoir du Grenache surmûri dans le verre, mais bien du Gamay à maturité idéale. La vinification et l'élevage se sont faits sans aucun intrant. Seul une dose minime de dioxyde de soufre a été ajoutée à l'embouteillage (15 mg/l de SO² total) afin de garantir une conservation optimale. La robe est pourpre sombre, limite opaque. Le nez est explosif, sur les fruits rouges et noirs, la violette, le poivre blanc et une touche "yaourtée"(= note fermentaire : il est jeune, encore...) La bouche est ample, ronde, dévoilant une matière charnue et veloutée, goûteuse à souhait, avec une profondeur et une belle densité La finale est délicieusement mâchue, avec un fruit tonique et s'éternisant sur des notes de réglisse et de poivre.
Pas beaucoup de bouteilles sorties rien que pour les copains 9.5 degrés d alcool seulement en bouteille d 1 litre Du glou glou 👍🥰
Le vin: Léger et précis, un super canon ! Arômes de fruits rouges, de sous bois et d'épices. De vieilles vignes de Cinsault plantés dans les années 1930 sur des sols de sable granitique, macération carbonique de 15 jours à basse température, 6 mois d'élevage en cuve et sans soufre ajouté.superbe 👍
Cette cuvée totalement improbable ne pouvait venir que de Jean-François ! Elle est composée de Chardonnay du Jura et du Mâconnais, complétée par du Riesling Alsacien ! Vinification sans sulfites ajoutés. La robe est limpide aux reflets paille. Le nez est très minéral, sur des notes pétroleuses qui rappellent bien l’Alsace, la pierre à fusil du Jura et la brioche de Mâcon. La bouche est très atypique, une attaque très tendue et a la fois généreuse, pour un final ciselé sur la craie.
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Attention Chenin Méchant - Le Clos des Treilles - Nicolas Reau
Bar Restaurant Caviste
Attention Chenin méchant" car cette cuvée est particulièrement réussie. Un vin tendu, droit, aux parfums d'agrumes et de fleurs d'acacia avec de subtils amers et une étonnante persistance en bouche. ACCORD METS/VIN Apéritif, Poissons de rivière, Saint Jacques, ravioles de langoustines, quenelles de poisson
6082 KM
Les Bouchons