Bar Wine Shop Restaurant
Les Bouchons logo

Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Algotest

Les Vins Contés (CLOSED) - Olivier Lemasson (CLOSED)

Aligoté - Vallée de la Loire - Vin de France

Algotest - Les Vins Contés (CLOSED) - Olivier Lemasson (CLOSED)
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 27 Nov. 2019
23 9 0

Bar Restaurant Caviste

Un aligoté... ligotant Si on veut décrire le style de Lemasson, le plus direct est de dire « les vins les plus « f…… » buvables au monde ! ». Sa philosophie est simple : faire des vins faibles en alcool, élevés en acidité avec un max de fruits. Avant de faire du vin, Olivier Lemasson était un caviste dont l’amour pour le vin naturel l’a mené en Loire pour y établir un négoce sous le nom : Les Vins Contés. Pendant plusieurs années, le projet s’est basé sur l’achat de raisins à 100%. Olivier y cherchait souvent, à travers de vieux vignobles travaillés en bio, des cépages méconnus tels le Menu Pineau ou le Pineau d’Aunis. Il a éventuellement loué 2 ha de vignes, et en 2016 a acheté son propre vignoble de 9 ha. Ses techniques, acquises chez Marcel Lapierre à Morgon, sont basées sur l’idée de faire du vin avec le moins d’interventions possible, ce qui veut dire des fermentations spontanées, pressurage en grappes entières pour les rouges et pressurage direct pour les blancs… Les vins sont vieillis dans un mélange de vieilles barriques provenant d’amis artisans-vignerons de Touraine tels Thierry Puzelat, Hervé Villemade et René Mosse. Ses vins sont tout simplement mis en Vin de France puisqu’il s’est « tanné » de se battre pour l’appellation en refusant de laisser tomber sa vision de faire des « vins de soif

5757 KM

Les Bouchons

1 Comments
antrim24 27 Aug. 2019
antrim24

All of Olivier’s wines are my favorite!

Wines at Les Bouchons:
Le Tutti Frutti de Stéphane
Les Vins Pirouettes
Pierre Sanchez, Rémi Ségura & Xavier Couturier
Le Tutti Frutti de Stéphane - Les Vins Pirouettes - Pierre Sanchez, Rémi Ségura & Xavier Couturier

Ce blanc d’Alsace porte bien son nom : aussi bien au nez qu’en bouche, il offre une explosion de fruits tropicaux. Cette cuvée est élaborée par le vigneron alsacien Christian Binner. Son concept est unique. Il achète des raisins à de petits vignerons qui privilégient l’agriculture biologique et il intervient le moins possible dans la vinification. Il commercialise ensuite les cuvées sous le nom Vins de Pirouettes. Le résultat est un savoureux assemblage de pinot gris, pinot blanc, riesling et sylvaner. Le vin est sec avec des notes d’ananas et de thym. Il est tendu et on perçoit une pointe de minéralité. Promis, la bouteille sera vite finie !

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune (Rouge)
Domaine des Rouges-Queues
Isabelle & Jean-Yves Vantey
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune (Rouge) - Domaine des Rouges-Queues - Isabelle & Jean-Yves Vantey
Le sa vient d'où ?
Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
Le sa vient d'où ? - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat

Une bouteille et un style unique. Nez complexe fruité-floral axé sur la fraîcheur des agrumes. La bouche es tendue avec un milieu de bouche sur des touches de miel et d’amande grillée. Longue finale précise et équilibrée. Le Sa Vient D’où ? résulte d’un assemblage original de Savagnin, Viognier, Picpoul, Clairette, Grenache et de Riesling. Cépages vinifiés séparément, en macération pour une partie et sous voile pour l’autre, puis assemblés.

Tempranillo
Bodegas Moraza
Janire Moraza and Patricio Brongo
Tempranillo - Bodegas Moraza - Janire Moraza and Patricio Brongo

Le Moraza Tempranillo est un vin rouge bio de la Rioja complètement atypique, jeune et sur la fraîcheur, sans aucun contact avec le bois. Le producteur est Bodegas Moraza. Cépage tempranillo. Macération carbonique partielle. Sucre résiduel : 1.3 g/L (sec). Patricio Brongo Le voilà maintenant en Espagne, à faire du vin, sur le domaine familial de sa conjointe, Janire Moraza. Leur tempranillo s'inscrit dans la lignée de cette nouvelle Rioja dont on verra jamais assez les vins: des vins frais et fruités, authentiques, plus près de ce que le terroir a à dire, à des années-lumières de ces vins ultra-boisés et sans caractère qui se retrouvent encore trop souvent sur les tablettes de la SAQ. C'est un vin mûr, bâti sur le fruit pur: framboises, cerises, mûres, avec beaucoup de mâche et de gras. C'est long et équilibré. Et c'est bio. Et c'est pas cher. On adore.

Discover wines at Les Bouchons
Posted by users:

Trouble, légèrement perlant, facile à boire, trop… Algotest passé haut la main pour moi mais vin fragile.. une pensée pour O. Lemasson

Glad I socked some of this away. 🖤

Mon vigneron préféré ces temps ci, et cet aligoté est vraiment superbe...

7 users have posted "Algotest"