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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Ministre Impérial

Comte Abbatucci - Jean Charles Abbatucci

Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico - Corse - Vin de France

Ministre Impérial - Comte Abbatucci - Jean Charles Abbatucci
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 25 Mar. 2020
4 1 0

Bar Restaurant Caviste

Au fil des siècles, la famille Abbatucci a donné au pays des grands hommes, Général, Diplomate ou Ministre, honorés par les cuvées Collection, elle lui donne aujourd’hui de très grands blancs qui forcent l'admiration. Seul domaine Corse triplement étoilé par la Revue du Vin de France, Comte Abbatucci n'a pas fini de nous embarquer dans son merveilleux voyage des sens! N'attendez pas pour découvrir ces nouveaux millésimes de toute beauté, qui rayonnent encore une fois tout au sommet de la production Corse : des vins d’une rare complexité, qui subliment leurs origines. Cela fait bien longtemps que leur notoriété a dépassé les rivages de l’île et qu’ils font le bonheur des amateurs de grands vins de gastronomie, sur tous les continents… Attention : les quantités sont limitées et certaines cuvées comme Alte Rosso 2016 ou Collection Diplomate 2017 sont introuvables

5757 KM

Les Bouchons

Wines at Les Bouchons:
Une Tranche Sudiste
Philippe Jambon
Catherine & Philippe Jambon
Une Tranche Sudiste - Philippe Jambon - Catherine & Philippe Jambon

Le Jambon La Tranche Sudiste est un vin rouge naturel coupage de Grenache noir à hauteur de 85 % et de Syrah pour le reste. Il est produit par Philippe Jambon. Philippe Jambon est une petite cave de Bourgogne. Elle exploite ses 4,5 hectares de vignobles en agriculture écologique et élabore des vins naturels, en intervenant le moins possible en cave et sans utiliser de sulfites pour ses vinifications. Les vignobles du Jambon La Tranche Sudiste ont près de 45 ans. Ils sont implantés sur des sols argilo-calcaires. La récolte est partiellement encuvée sans égrappage et subit une semi-macération carbonique, dans le but d’obtenir un vin final plus riche en arômes de fruits rouges. Elle est fermentée dans des cuves en béton, avec des levures autochtones et sans aucun ajout de sulfites au cours de l’élaboration. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 15 jours. Enfin, le vin final est élevé dans des cuves en béton pendant 3 mois avant d'être mis sur le marché. Le Jambon La Tranche Sudiste est un vin jeune, qui se distingue par son caractère fruité, floral et épicé. Un vin agréable à déguster en de multiples occasions.

Nuits-Saint-Georges - Rouge
Philippe Pacalet
Monica et Philippe Pacalet
Nuits-Saint-Georges - Rouge - Philippe Pacalet - Monica et Philippe Pacalet

Philippe Pacalet, biodynamic wine, no Sulfer using in vinification, is one of a good winemaker nowaday. Medium body with fresh, elegant and nice floral smell. Sweet aromas of rose, cherry, cinnamon and toasted oak. Spice, with a long finish. A little bit more sweet and a little bit too young, not that silky I expected, but the aromas indulged me at a good point. Worth? Drinking Burgundy should focus on enjoyable, not worry about the price (because it's never been cheap). Its aromas were awesome !!!

Les Vilains
Les Foulards Rouges
Jean-Francois Nicq
Les Vilains - Les Foulards Rouges - Jean-Francois Nicq

70 / 30 % pour cette très belle cuvée de JF À boire 👍

Frileuse
Clos du Tue-Bœuf
Zoé, Louise & Thierry Puzelat
Frileuse - Clos du Tue-Bœuf - Zoé, Louise & Thierry Puzelat

Cuvée 100% Romorantin issue de vignes conduites en bio et plantées sur une parcelle de 0,4 ha sur un sol d'argile à silex. Les vignes ont 40 ans pour les 2/3, francs de pied, et 110 ans pour 1/3. Culture et vinification 100% naturelles: vendanges manuelles bien sûr, rendements autour de 40 hl/ha, pressurage direct, 12 mois d'élevage en pièces bourguignonnes. Jean-Marie et Thierry Puzelat reprennent l'exploitation familiale de 13 hectares il y a une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, les frangins décident de vinifier pour leur propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin..

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Posted by users:

Très bonne buvabilité, digeste, pleins de fruit... c'est au top!

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