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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Fleurie Cuvée Spaciale

Château de Grand Pré - Claude, Romain & Christine Zordan

Gamay - Beaujolais - Fleurie

Fleurie Cuvée Spaciale - Château de Grand Pré - Claude, Romain & Christine Zordan
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 18 Aug. 2020
52 26 0

Bar Restaurant Caviste

Cette cuvée en appellation Fleurie est réalisée sans sulfites ajoutés à partir d’une sélection du domaine et élevée pendant 6 à 8 mois dans des fûts de chêne. Bien équilibré, ce vin au nez riche et aux arômes prononcés de griottes possède une robe dense et des reflets rubis. C’est un vin chaleureux, ample et fruité en bouche avec des tanins parfaitement fondus. Il accompagnera idéalement des viandes blanches ou des grillades, une quiche ou une pizza, ainsi qu’une raclette si vous n’êtes pas un adepte du blanc à cette occasion… Nous vous conseillons de le servir chambré autour de 17°, en l’ouvrant un peu avant ou en le carafant. Le domaine : Principalement situé sur la commune de Fleurie avec également quelques arpents en Morgon, le Domaine Château de Grand Pré produit des vins depuis 60 ans, mais c’est sous l’égide de la famille Zordan que le domaine prend un nouvel essor. Certifié en bio depuis 2009, l’arrivée en 2012 de Romain Zordan pour préparer la succession de ses parents le conduit vers le naturel pur, sans aucun intrant… Sur des côteaux exposés soleil levant, le domaine produit des vins issu d’un cépage expressif, bien ancré dans les terroirs de la région, le gamay noir à jus blanc, en bénéficiant d’un climat semi-continental à influence océanique et méditerranéenne. Issu de vieilles vignes de plus de 60 ans, plantées sur des sols granitiques et sableux pour les trois cuvées de Fleurie et d’un terroir constitué de roches décomposées et de schistes friables pour les deux Morgon, les vins du domaine sont «débourbés» et «élevés» plusieurs mois en cave, en fûts ou en cuves, s’enrichissant alors en arômes complexes et avant d’être mis en bouteilles sans filtration et avec peu ou pas de sulfites ajoutés selon les millésimes. Romain Zordan Chateau de Grand Pre Fleurie Cuvee Spatiale Cuvée sans sulfites ajoutés, bien équilibrée, sur le fruit et la finesse. A carafer avant dégustation car présence d'un peu de gaz. Romain Zordan a reprit le domaine familial situé à Fleurie dans le nord du Beaujolais (Château de Grand Pré) et a vinifié son premier millésime en 2012 avec comme mentor Jean Francois Ganevat ! Le Château de Grand Pré était déjà conduit en agriculture biologique depuis 2008 et les pesticides et herbicides stoppé depuis 2000 ! Notre domaine coup de coeur en Beaujolais !

5757 KM

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3 Comments
Pam Entwistle 02 Feb. 2020
Pam Entwistle

Gamay, je t’aime

nicolasvanoost 15 Jun. 2019
nicolasvanoost

Et le 2018 estgenial aussi!!!

raisinsvolants 03 Apr. 2019
Wines at Les Bouchons:
Gevrey-Chambertin
Sylvie Esmonin
Sylvie Esmonin
Gevrey-Chambertin - Sylvie Esmonin - Sylvie Esmonin

Elaboré à partir de 30% de raisins entiers, et issus de vignes cinquantenaires, le Gevrey Village a un nez délicat déjà épicé. Belle fraîcheur, un vin fin et racé encore trop jeune mais qui mérite de patienter dans votre cave.

Contre Couleur
Domaine Gramenon
Michèle Aubéry-Laurent & Maxime-Francois Laurent
Contre Couleur - Domaine Gramenon - Michèle Aubéry-Laurent & Maxime-Francois Laurent

Vieux Grenache en macération prolongée Description : Situation: Coteaux Nord de Vinsobres – Lieu-dit La Bicarelle. Vignoble: Une parcelle de vieilles vignes de Grenache conduite en Biodynamie. Rendement: 20 hl/ha. Géologie: Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et des galets. Vinification naturelle: Vendange manuelle triée. Macération prolongée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes. Mise en bouteille: A l’automne. Petits conseils: Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Bouche ample et riche , 15 degrés .... mais cela reste assez fin et soyeux 👍

Bourgogne
Clau De Nell
Anne-Claude Leflaive
Bourgogne - Clau De Nell - Anne-Claude Leflaive

Superbe vin bu trop tôt 🙄 élevage très fin ! Le dernier millésime d Anne-Claude Leflaive Vigneronne talentueuse et emblématique de Puligny-Montrachet, Anne-Claude Leflaive était une fervente biodynamiste. En 25 années de viticulture, elle est devenue l'un des piliers de la biodynamie en Bourgogne. Engagée et audacieuse, elle avait décidé d'amorcer sa conversion dès 1990. Elle a été influencée par François Bouchet (Domaine M. & S. Bouchet, Saumur), un grand homme de la biodynamie. Après 7 ans d'expérimentations fructueuses sur de petites parcelles, Anne-Claude décide de convertir l'ensemble des 24 hectares du domaine Leflaive. Une pratique peu courante à l'époque, qui a fait d'elle l'une des pionnières de la biodynamie.

Poulprix
Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
Poulprix - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat

Jean- François Ganevat est devenu un des maîtres du Jura. Ses vins sont d'une droiture et d'une pureté admirables. Les vignes sont menées en biodynamie et le soufre ne montre parfois le bout de son nez, à dose homéopathique, qu'à la mise. Mais en 2013, 2016 et 2017, le raisin a manqué et Anne et Fanfan se sont tournés vers ses copains de diverses régions viticoles pour leur en acheter, ainsi que vers les quelques parcelles acquises de-ci de-là... Poulprix, c'est un assemblage de gamay, poulsard et savagnin vinifiés en semi-carbo en cuve tronconique. Une bombe! Bio et pas de soufre ajouté.

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