Étraire de L'Aduï

Domaine Jeremy Bricka - Vins Naturels D'Alp'titude - Jeremy Bricka

Etraire de L'Adoui - Auvergne-Rhône-Alpes

Les Bouchons - 02 Jan. 2022

2 1 0

Bar Restaurant Caviste

6082 KM

Les Bouchons

Wines at Les Bouchons:

Rollaball

Domaine Matassa

Tom Lubbe

Martin Fontaine

Champagne Ruppert-Leroy

Emmanuel Ruppert & Bénédicte Leroy

Cuvée issue exclusivement des chardonnays de la parcelle Martin Fontaine sur un sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc. Fermentations des vins de base sur lies en vieux fûts durant 9 mois. Vieillissement sur lattes de 22 mois. Notes florales, orange, citron bien mûrs et fruits blancs, poires. Attaque franche et crêmeuse, sur la finesse avec une belle longueur en bouche et une belle minéralité . 👍😍

Antithèse

Domaine Riberach

Guilhem SOULIGNAC, J-M MAILLOLES , Patrick RODRIGUES & Luc RICHARD

Une syrah qui assume sa personnalité de notes animales et de garrigue. D’abord brioche et pain puis mâche finale épicée.

Y'a Bon The Canon (white label)

Domaine Ganevat

Anne & Jean-François Ganevat

Parce que les rendements des derniers millésimes étaient particulièrement faibles, Anne et Jean-François Ganevat ont eu l’idée de pallier cette pénurie en faisant appel à des vignerons du Beaujolais qui travaillent selon la même philosophie. A savoir, une philosophie nature. Ainsi, le couple a assemblé habilement le gamay de cette région à d’autre cépages jurassiens comme le petit et le grand béclan, le portugais bleu, le geuche et bien d’autres encore. A la dégustation, il présente une belle robe rubis aux reflets violacés qui exhale un bouquet aromatique intense composé de notes de fruits noirs, d’épices douces, elles-mêmes rehaussées par une belle minéralité. Voici un vin indéniablement taillé pour accompagner des repas conviviaux entre amis.