Après une petite demi-heure de carafage, son Pinot s'exprime de façon naturelle sur la cerise écrasée et déjà macérée, le sous-bois et l'épice douce -cannelle ?. La bouche, toute en douceur, est tactile et suave. La tension acide donne encore plus une impression de légèreté et de fluidité. Simple et efficace, un Pinot comme on les aime, frais, tendu, élégant et digeste. Beau travail sur l élevage 👍 tout en finesse ... à boire ou à conserver , on s en fout c est bon
Une bouteille vraiment enthousiasmante ... Dommage qu'il n'y en ait que trop peu ! Aussi complexe que fraîche, la cuvée Hop Là révèle des notes de petits fruits des bois, cassis, sureau, relevées par des notes végétales qui rafraîchissent le tout. Vraiment, c'est très très bon !
Gamay — Back to the top Total Production: 2400 bottles Age of Vines: 30 years old Yields: 15 hl/ha Soil: Clay and Limestone Varieties: 80% Gamay, 20% Loin de L’Oeil Vinification Method: Grapes are hand harvested left as whole bunches. The bunches ferment carbonically in fiberglass tanks. The wine is racked once after alcoholic and malolactic fermentation complete, and goes back into tank for 6-8 months of elevage. The wine is bottled unfined and unfiltered with a small addition of sulfur at bottling.
Di classe !!!
Finesse et longueur indécentes... Espèce de Cornas!
Grape variety of Cornas is 100% syrah without an artificial additives from rhone. Intensity of this wine is full. It dominates high density of black fruit aroma. above all, it has really great freshness with a silky texture and vibrant aromas such as fruit, smoke, roasted notes and etc.
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Cornas "Reynard" - Thierry Allemand - Thierry Allemand
Bar Restaurant Caviste
La Syrah cultivée sur des sols d’argile et s’abritent comme elles peuvent de vents glacés qui soufflent sur l’appellation. elles permettent la réalisation d’un cornas d’exception. Avec une vinification des plus naturelles, cette cuvée présente une grande densité et, surtout un raffinement extraordinaire. Raffinement qui se traduit par une texture soyeuse, des arômes éclatants oscillants entre fruité, fumé, torréfaction et grande fraîcheur. Un vin qui fait l’unanimité ce soir Extraordinaire 🥰
6082 KM
Les Bouchons