Son llebre blanc

Ve d'Avior - Cati Ribot

Giró ros, Malvasia - IB - IB

Natural Wine

PIOLA RESTAURANT - 22 Oct. 2026

10 6 0

Bar Restaurant

Son Llebre Blanc, de Cati Ribot, es un blanco natural de Mallorca nacido en Santa Margalida, dentro del proyecto Ve d’Avior: vinos que miran al pasado para beberse con toda la frescura del presente. Son Llebre es Mallorca sin tumbona: cítrico, salino, fresco y con campo. Una liebre blanca para empezar la mesa con hambre. Este vino es una liebre mallorquina: fresco, rápido, salino y con ese punto de campo que no se deja domesticar del todo. No viene a hacer de “blanquito correcto”; viene a recordarte que Mallorca también puede hablar en voz baja y decir cosas muy serias. Cítrico, salino, ligero y muy mediterráneo. Tiene fruta blanca, piel de limón, hierbas de campo y una boca fresca que abre el apetito sin ponerse solemne. En Piola, nuestro restaurant amb vins naturals a Vic, este vino encaja como liebre en margen de piedra seca: pequeños productores, mínima intervención, variedades con identidad y botellas que hablan de territorio antes que de moda. Lo servimos dentro de una carta pensada para quienes buscan vins naturals a Vic, cocina mediterránea con raíces argentinas y proyectos que entienden el viñedo como algo vivo, no como una fábrica de etiquetas. Ideal para abrir mesa con anchoas, croquetas, ensaladilla, empanada de humita, provoleta suave o mollejas con limón. Un blanco natural para compartir, picar, conversar y empezar con hambre.

6862 KM

PIOLA RESTAURANT