
Fettine di zucchine panate con pecorino romano, parmigiano, prezzemolo, ro…
Zucchine, melanzane, pomodori, crema di verdura del giorno, mozzarella di …
Tritato di manzo, uova, pane raffermo, cipolletta, latte, pecorino, prezze…
Bresaola, prosciutto crudo, mortadella, mozzarella di bufala campana, prim…
Pollo marinato in mousse di latte, con panatura al rosmarino, taralli, pep…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tempuras de sardines
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
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