Natural Wine
5 parcelle di viti molto vecchie . Uve raccolte a mano, coltivazione biodinamica con fermentazione in legno e affinamento in botti usate 12 mesi. In bocca un pizzico di co2 che conferma il fatto che non siano stati aggiunti solfiti. Grande struttura e persistenza. Ottimo rosso.
Vino spettacolare.
Produttore biodinamico, vigne dai gran cru della montagna di Reims. Complesso, strutturato ed elegante.
Minerale, aromatica con una bella spalla. Profondo e armonico.
Special, carbonic maceration, fresh, a little bit sparkling.
D’une finesse incroyable .... Soyeux, une couleur de fruit pressé Un vrai régal :-))
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De l'Aube a l'Aube - Les Fauvettes - Maryse Chatelin
Bar Restaurant Caviste
7088 KM
Osteria rosso di sera