5 parcelle di viti molto vecchie . Uve raccolte a mano, coltivazione biodinamica con fermentazione in legno e affinamento in botti usate 12 mesi. In bocca un pizzico di co2 che conferma il fatto che non siano stati aggiunti solfiti. Grande struttura e persistenza. Ottimo rosso.
Produttore biodinamico, vigne dai gran cru della montagna di Reims. Complesso, strutturato ed elegante.
Find all the wines from:
De l'Aube a l'Aube - Les Fauvettes - Maryse Chatelin
Bar Restaurant Caviste
7088 KM
Osteria rosso di sera