Nebbiolo - Piemonte - DOCG Barolo
Natural Wine
Grandissimo barolo!
Grande Spezia, leggera riduzione ma bella profondità e spalla.
Grande Borgogna introvabile! Tutte le referenze in carta.
C’est très bon 😁
Ancora un bambino, ma già bevibilissimo. Un Barolo come se ne trovano pochissimi
A parte il fatto che è una di quella le bottiglie che finiscono senza accorgersi, si mostra tessuto fine,che sembra gracile,esile invece silenzioso affonda potente con passo risoluto. La sua timbrica distesa che profuma di acqua di rose e ciclamini,rovi spinosi foglia di tabacco e basilico,rilassa e pretende attenzione massima al controllo della mano sul bicchiere. Succo tenero,etereo,terroso con fendente decisamente minerale. Un migliaio di bottiglie o poche più. Due ettari e sette di vigna totali. Del Barolo Paiagallo di Giovanni Canonica purtroppo me ne spettano tre,diconsi tre bottiglie solamente. Giustamente. Peccato. Ma giusto. Sono un uomo fortunato. Clap Clap
Il vino più buono del moondo
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Barolo Paiagallo - Azienda Agricola Giovanni Canonica - Giovanni Canonica
Bar Restaurant Caviste
Barolo giovane ma che esprime già molte cose. Un po' di leggera riduzione che scompare dopo l'ossigenazzione. Tannino viperino e struttura presente e piacevole.
7088 KM
Osteria rosso di sera