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Osteria rosso di sera

Via Pietro Nenni, 2, 28053 Castelletto sopra Ticino, Italie

31 8 7088 KM

 

Barolo Paiagallo

Azienda Agricola Giovanni Canonica - Giovanni Canonica

Nebbiolo - Piemonte - DOCG Barolo

Barolo Paiagallo - Azienda Agricola Giovanni Canonica - Giovanni Canonica
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL vin naturel
Osteria rosso di sera logo Osteria rosso di sera - 16 Aoû. 2023
72 37 0

Bar Restaurant Caviste

Barolo giovane ma che esprime già molte cose. Un po' di leggera riduzione che scompare dopo l'ossigenazzione. Tannino viperino e struttura presente e piacevole.

Vins de Osteria rosso di sera:
Ozanne
Michel fallon
Michel fallon
Ozanne - Michel fallon - Michel fallon -2019

Bolla introvabile! GRANDISSIMO

Rosato
Giovanni MONTISCI
Giovanni Montisci
Rosato - Giovanni MONTISCI - Giovanni Montisci
Les Parcelles Rares - Fleur de Savagnin
Domaine Labet
Julien, Charline & Romain Labet
Les Parcelles Rares - Fleur de Savagnin - Domaine Labet - Julien, Charline & Romain Labet

Senza parole!

Hommage a Louis derre'
Domaine de Bellivière
Clement et Laure Anne Nicolas
Hommage a Louis derre' - Domaine de Bellivière - Clement et Laure Anne Nicolas -2018

5 parcelle di viti molto vecchie . Uve raccolte a mano, coltivazione biodinamica con fermentazione in legno e affinamento in botti usate 12 mesi. In bocca un pizzico di co2 che conferma il fatto che non siano stati aggiunti solfiti. Grande struttura e persistenza. Ottimo rosso.

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Ancora un bambino, ma già bevibilissimo. Un Barolo come se ne trovano pochissimi

A parte il fatto che è una di quella le bottiglie che finiscono senza accorgersi, si mostra tessuto fine,che sembra gracile,esile invece silenzioso affonda potente con passo risoluto. La sua timbrica distesa che profuma di acqua di rose e ciclamini,rovi spinosi foglia di tabacco e basilico,rilassa e pretende attenzione massima al controllo della mano sul bicchiere. Succo tenero,etereo,terroso con fendente decisamente minerale. Un migliaio di bottiglie o poche più. Due ettari e sette di vigna totali. Del Barolo Paiagallo di Giovanni Canonica purtroppo me ne spettano tre,diconsi tre bottiglie solamente. Giustamente. Peccato. Ma giusto. Sono un uomo fortunato. Clap Clap

Il vino più buono del moondo

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